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2019-07-21 02:45 来源:汉网

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只见她右手抱紧孩子,左脚用力向上伸展,呈现出“一字马”造型,随后用左脚轻松关上了打开的后备厢。[{"id":"1","onlinetime":"2016/07/0100:00:00$2016/08/0100:00:00"},{"id":"3","onlinetime":"2016/04/1200:00:00$2016/07/0100:00:00"},{"id":"4","onlinetime":"2016/04/1200:00:00$2016/07/0100:00:00"},{"id":"5","onlinetime":"2016/06/0100:00:00$2016/06/2600:00:00"},{"id":"6","onlinetime":"2016/04/1200:00:00$2016/07/0100:00:00"},{"id":"7","onlinetime":"2016/06/2600:00:00$2016/07/1800:00:00"},{"id":"8","onlinetime":"2016/07/1800:00:00$2016/08/0900:00:00"},{"id":"9","onlinetime":"2016/06/1700:00:00$2016/08/3100:00:00"},{"id":"12","onlinetime":"2016/07/0600:00:00$2016/08/0600:00:00"},{"id":"13","onlinetime":"2016/08/0900:00:00$2016/08/3023:59:59"},{"id":"14","onlinetime":"2016/07/2717:30:14$2016/08/2723:59:59"},{"id":"16","onlinetime":"2016/08/3100:00:00$2016/09/3023:59:59"},{"id":"17","onlinetime":"2016/09/1500:00:00$2016/09/3023:59:59"},{"id":"18","onlinetime":"2016/09/0500:00:00$2016/09/1623:59:59"},{"id":"19","onlinetime":"2016/09/1900:00:00$2016/09/2323:59:59"},{"id":"20","onlinetime":"2016/10/0100:00:00$2016/10/3023:59:59"},{"id":"21","onlinetime":"2017/06/2300:00:00$2099/12/3123:59:59"},{"id":"22","onlinetime":"2016/09/2600:00:00$2016/10/2623:59:59"},{"id":"23","onlinetime":"2016/10/1800:00:00$2016/10/3023:59:59"},{"id":"24","onlinetime":"2016/11/0100:00:00$2016/12/0123:59:59"},{"id":"25","onlinetime":"2016/11/0100:00:00$2016/12/0123:59:59"},{"id":"26","onlinetime":"2016/11/0100:00:00$2016/11/1123:59:59"},{"id":"27","onlinetime":"2016/10/1800:00:00$2016/10/3023:59:59"},{"id":"28","onlinetime":"2016/12/1300:00:00$2017/02/2023:59:59"},{"id":"29","onlinetime":"2016/12/2817:28:32$2017/01/2823:59:59"},{"id":"30","onlinetime":"2016/12/0100:00:00$2016/12/1223:59:59"},{"id":"31","onlinetime":"2016/12/0200:00:00$2016/12/1223:59:59"},{"id":"32","onlinetime":"2016/12/1317:33:15$2017/01/1323:59:59"},{"id":"33","onlinetime":"2016/12/2211:19:01$2017/12/2211:19:03"},{"id":"34","onlinetime":"2016/12/2211:19:01$2017/12/2211:19:03"},{"id":"35","onlinetime":"2017/02/1614:19:45$2017/03/1523:59:59"},{"id":"36","onlinetime":"2017/03/1700:00:00$2017/03/3123:59:59"},{"id":"37","onlinetime":"2017/03/1700:00:00$2017/03/3123:59:59"},{"id":"38","onlinetime":"2017/03/0100:00:00$2017/04/0123:59:59"},{"id":"39","onlinetime":"2017/03/0100:00:00$2017/04/0122:59:59"},{"id":"40","onlinetime":"2017/04/0100:00:00$2017/04/2123:59:59"},{"id":"41","onlinetime":"2017/04/1200:00:00$2017/05/1223:59:59"},{"id":"42","onlinetime":"2017/04/2200:00:00$2017/05/1523:59:59"},{"id":"43","onlinetime":"2017/04/2200:00:00$2017/05/1523:59:59"},{"id":"44","onlinetime":"2017/05/2200:00:00$2017/06/2223:59:59"},{"id":"45","onlinetime":"2017/05/2200:00:00$2017/05/2923:59:59"},{"id":"46","onlinetime":"2017/06/0100:00:00$2017/07/0123:59:59"},{"id":"47","onlinetime":"2017/07/2000:00:00$2017/08/1923:59:59"},{"id":"48","onlinetime":"2017/09/0115:00:00$2017/09/3015:00:00"},{"id":"49","onlinetime":"2017/10/0100:00:00$2017/10/1923:59:59"},{"id":"50","onlinetime":"2017/10/0100:00:00$2017/10/1923:59:59"},{"id":"51","onlinetime":"2017/08/1800:00:00$2017/08/3123:59:59"},{"id":"52","onlinetime":"2017/08/1800:00:00$2017/09/1823:59:59"},{"id":"53","onlinetime":"2017/08/1800:00:00$2017/09/1723:59:59"},{"id":"54","onlinetime":"2017/09/0100:00:00$2017/09/2923:59:59"},{"id":"55","onlinetime":"2017/11/1200:00:00$2017/12/1223:59:59"},{"id":"56","onlinetime":"2017/10/2000:00:00$2017/11/1123:59:59"},{"id":"57","onlinetime":"2017/11/0200:00:00$2017/11/1200:00:00"},{"id":"58","onlinetime":"2018/03/1600:00:00$2018/04/0823:59:59"},{"id":"59","onlinetime":"2018/03/1600:00:00$2018/04/0823:59:59"},{"id":"60","onlinetime":"2017/11/2700:00:00$2017/12/2723:59:59"},{"id":"61","onlinetime":"2017/11/2700:00:00$2017/12/2723:59:59"},{"id":"62","onlinetime":"2018/01/0415:00:00$2018/01/1723:59:59"},{"id":"63","onlinetime":"2018/01/1800:00:00$2018/02/1823:59:59"},{"id":"64","onlinetime":"2017/12/2116:01:03$2018/01/2123:59:59"},{"id":"65","onlinetime":"2018/01/1815:31:34$2018/02/1823:59:59"},{"id":"66","onlinetime":"2018/03/0500:00:00$2018/03/1500:00:00"},{"id":"67","onlinetime":"2018/03/1600:00:00$2018/04/0800:00:00"},{"id":"68","onlinetime":"2018/03/0900:00:00$2018/04/0923:59:59"},{"id":"69","onlinetime":"2018/04/0900:00:00$2018/05/0823:59:59"},{"id":"70","onlinetime":"2018/04/0810:16:57$2018/05/0400:00:00"},{"id":"71","onlinetime":"2018/04/0810:17:46$2018/05/0400:00:00"},{"id":"72","onlinetime":"2018/04/1900:00:00$2018/05/0223:59:59"},{"id":"73","onlinetime":"2018/05/0400:00:00$2018/05/1623:59:59"},{"id":"74","onlinetime":"2018/05/0200:00:00$2018/05/1623:59:59"},{"id":"75","onlinetime":"2018/05/2817:25:35$2018/06/2823:59:59"},{"id":"76","onlinetime":"2018/05/2817:26:43$2018/06/2823:59:59"},{"id":"c_ph_tujia_h","onlinetime":"2018/01/2418:00:00$2018/12/3123:59:59"},{"id":"c_ph_lipinplus_l","onlinetime":"2017/04/2110:38:46$2017/04/2800:00:00"}]

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春夏之交 寻找餐桌上的“野路子” 看看宿迁人吃什么

2019-07-21 16:08 | 宿迁网 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 |评论 | 扫描到手机
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核心提示:槐花,顾名思义,就是槐树上开的花。槐花没有开时为“槐米”,花开时为“槐花”。常见的槐花有三种:国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花,但它们的用途是有区别的:国槐花可以入药但不可以食用,洋槐花可以食用但不入药,红槐花仅供观赏,不可食用也不能入药。

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宿迁网讯(记者 顾园园/文 杨群/图)春夏之交的时节,“宅”并不流行,而踏青赏花品尝野菜香又成了一种时尚。从立春到清明,最后用五一来收尾,宿迁就这样走向暮春,迎接初夏的到来,而在这个过程中,宿迁人喜欢走“野路子”唤醒春天的“味蕾”,寻着荠菜、马兰头、枸杞头、槐花香……品味生活的美滋味。

槐花香里透着“鲜”

正如歌里唱的:春天里来百花香……。随着春天的来临,花草树木生机勃勃,竞相生长,开放的花儿飘香,阳春三月,在众多花香中有一种甜滋滋的味道,那就是槐花。

槐花,顾名思义,就是槐树上开的花。槐花没有开时为“槐米”,花开时为“槐花”。常见的槐花有三种:国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花,但它们的用途是有区别的:国槐花可以入药但不可以食用,洋槐花可以食用但不入药,红槐花仅供观赏,不可食用也不能入药。

宿迁有很多出生于上世纪六七十年代的人,都吃过并爱吃洋槐花,所以即使如今生活条件好了,每每看到洋槐花时,嘴里还会泛起记忆中的味道,想要再尝尝那股鲜甜。“洋槐花一般在每年阳历的4、5月份开花,我们小时候姊妹几个,一到这个时候就会结伴去捋槐花,一串串白色的花朵像一串串小铃铛挂在树上,花朵白中透绿,黄色的花蕊,满街飘着甜甜的香味,爬到树上等不及多摘些扔下去,就先摘一朵放在嘴里,味道甜甜的,记忆中是那么地甜美。”市民刘如兰说。

今年57岁的刘如兰告诉记者,除了生吃,洋槐花还有多种食用方法,槐花蜜就是来源于洋槐花,还可以用槐花做成饼、饺子等。具体如:

槐花芝麻饼:把洋槐花洗净沥水,切成碎末,和豆腐一起放在盆内,加入葱、姜末、盐、鸡蛋、淀粉调成馅。将馅做成圆饼,粘上一层芝麻,用油炸或煎熟就可以吃了。洋槐花芝麻饼色泽金黄,口感鲜脆。

槐花饺子:把槐花洗净,控干水分,和肉馅拌在一起,就可以包鲜美的槐花饺子啦。

炒槐花菜:把槐花洗净、晾干,用少许油快速煸炒,加一点盐和醋,一盘清新悦目,色香味俱佳的炒槐花就好了。

蒸槐花:把槐花洗净,加一些干面粉拌匀,蒸上几分钟就能吃了,可以直接吃,也可以拌蒜泥吃。

槐花汤:把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的淀粉或面糊即可。

从营养成分来看,洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多,并含有大量的酶,这是洋槐花甜美味道的原因。洋槐花还含有维生素B、E和铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。洋槐花还含有大量的黄酮类物质,包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等,具有抗炎、抗病毒,减少血管脆性等作用。由于不是经常吃槐花,吃的量也少,属于偶尔尝尝鲜,所以这些好处反而得不到体现,而一些懂得它好处的市民就会在当季时多摘一些,晒干,想吃再泡。

槐花香,香槐花……

野味香里有一味“记忆”

时间往前倒一倒,其实宿迁人春夏秋的餐桌上,还有很多“野路子”,它们裹着春雨后点点滴滴晶莹的露珠,散发着田野间独有的气息和泥土的芳香。宿迁的田野有野小葱、野小蒜、荠菜、马兰头、蒲公英,还有香椿芽,和那满树的槐花,春天的味蕾就要用“野路子”来唤醒。

野菜采集不用花钱,但需要辛苦和勤劳。市民张采明就是挖野菜的高手,她从阳历3月开始,每逢周末,就自己带着个大塑料袋,一个小铁铲到郊区、农村,荷锄蹲田,采摘飘香的野菜,回来做野菜饼,调制小蒜小菜、包蒸荠菜饺子,而她远在南京、北京的儿女们,最想念的还是她做的香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋的美味。“每年到‘五一’前后,百花盛开、春色满园的时刻,我们就会回来,母亲会做香椿鸡蛋、槐花饼还有荠菜饺子给我们吃,那时候最满足。”张采明的大女儿玲玲告诉记者。她说,小时候家里穷,母亲总是想尽办法改善孩子们的伙食,而春夏之交是家里最困难的时候,母亲却总能用野菜变化出很多吃的来,所以他们对这个时候的野菜印象最深。“也许不是野菜香,是我们对母亲那份爱的依恋吧!”玲玲说。

生活越来越好,人们却越来越爱回忆,其实这也只是人生的感慨不一样,“花无常开日,人无常少年。”偶尔的野菜香,也只是改变一下常食大棚蔬菜的味觉,找回一种记忆的味道。


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